面粉流变发酵仪 HYM-PFA

一 面粉流变发酵仪HYM-PFA

流变发酵仪HYM-PFA是用来测定面团的发酵过程的特性（面团发酵过程体积变化、气体生成和保持能力)的专用设备，用来评估面粉添加剂、面筋含量、盐分、酵母等对发酵过程的影响，优化发酵时间，确定烘焙的开始时间。

一面粉流变发酵仪 HYM-PFA 技术优势

一次测试即可得到气体产生曲线和面团体积变化曲线

可根据需要自定义测试方法，分析所有类型的发酵面团

全自动测试，只需准备面团，后续操作均自动完成，自动创建测试报告

二典型应用

评价配方中添加剂的影响/冷冻面团再发酵的分析

分析无面筋产品配方特性，监控生产线面团的稠/评估改变盐分的影响

确定最佳的入炉时间/监控鲜酵母和干酵母的活性/分析全配方面团特性，含糖、脂肪等

分析高纤维素配方样品